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Es un cultivo de regadío, muy frecuente en las vegas de los ríos por ser un tipo de agricultura que requiere abundante agua. Los principales cultivos de las huertas suelen ser las hortalizas, verduras, legumbres y, a veces, árboles frutales. La práctica de mantener pequeños huertos urbanos se está extendiendo entre las familias de escasos recursos, por lo frecuente habitantes de zonas urbano marginales.
 En el huerto orgánico frecuentemente se aplican técnicas orgánicas, evitando el uso de herbicidas e insecticidas, recreando un ecosistema que se sostiene con la diversidad de los cultivos, la rotación de los mismos y el aporte de abonos orgánicos. Los cultivos se plantan teniendo en cuenta un calendario climático, por ejemplo: en un campo de cultivos extensivos si no se tiene en cuenta el clima y no hay lluvias la siembra se perderá. En este caso la huerta es muy chica y el regado se hace manualmente pero igual se tiene una estación climática.
La agricultura urbana brinda un marco en el cual la familia, vecinos, o grupos afines pueden aprender a observar y facilitar los procesos naturales. Además de tener propósitos productivos, tiene un contenido educativo y reconstructivo, ayuda a fortalecer la integración y el trabajo en equipo y recuperar la autoestima, como así también promover hábitos nutricionales saludables.
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